Benzoy kislotasi

Benzoy kislotasi C6H5COOH kimyoviy formulasiga ega, benzol yoki formaldegid hidiga ega bo'lgan, chig'anoq yoki igna-kristaldir. Uning erish nuqtasi 122,13 daraja, qaynash nuqtasi 249 daraja va nisbiy zichligi 1,2659 (15/4 daraja). U 100 daraja haroratda tezda sublimatsiyalanadi va uning bug'i juda bezovta qiladi, nafas olayotganda yo'taladi. Suvda ozgina eriydi va etanol va efir kabi organik erituvchilarda oson eriydi. Benzoy kislotasi zaif kislota bo'lib, yog' kislotalaridan kuchliroqdir. Ularning kimyoviy xossalari oʻxshash boʻlib, barchasi tuzlar, efirlar, atsilgalogenidlar, amidlar va kislota angidridlarini hosil qilishi mumkin va oson oksidlanmaydi.

Benzoy kislotasi dori-darmonlar, bo'yoq tashuvchilar, plastifikatorlar, xushbo'y moddalar va oziq-ovqat konservantlari va boshqalarni ishlab chiqarishda, shuningdek, alkidli qatronlar qoplamalarining ish faoliyatini yaxshilash uchun ishlatiladi.
U asosan qo'ziqorinlarga qarshi{0}}va dezinfektsiyani saqlash uchun ishlatiladi.
Kimyoviy reagent va konservant sifatida ishlatiladi.
Odatda fiksator yoki konservant sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, meva sharbatlari va ichimliklar uchun konservant sifatida ishlatiladi. U tana parfyumlari uchun xushbo'y hid sifatida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, shokolad, limon, apelsin, berry, yong'oq, shakarlangan mevalar va boshqalar kabi qutulish mumkin bo'lgan parfyumeriyalarda ham foydalanish mumkin. Bundan tashqari, tamaki parfyumida ham keng qo'llaniladi.

Konservant; Mikroblarga qarshi vosita.
Benzoik kislotaning eruvchanligi past bo'lganligi sababli, uni qo'llashda yaxshilab aralashtirish yoki oz miqdorda issiq suv yoki etanolda eritish kerak. Sovuq ichimliklar uchun konsentrlangan meva sharbatida ishlatilganda, benzoy kislotasi suv bug'lari bilan uchuvchan bo'lganligi sababli, uning natriy tuzi odatda ishlatiladi. 1g natriy tuzi 0,847 g benzoik kislotaga teng.
Benzoy kislotasi muhim kislota{0}}turi oziq-ovqat konservantidir. Kislotali sharoitda u mog'or, xamirturush va bakteriyalarga inhibitiv ta'sir ko'rsatadi, ammo kislota{2}}hosil qiluvchi bakteriyalarga zaifroq ta'sir qiladi.
Benzoy kislotasi muhim kislotali ozuqa saqlovchi-dir. Kislotali sharoitda bakteriostaz uchun optimal pH qiymati 2.5 - 4.0 dir va odatda pH qiymatini 4.5 - 5.0. dan past saqlash afzalroqdir.